冷冻食品是我们经常购买和食用的食品之一，但产品在繁殖、屠宰、运输、销售等环节都可能受到细菌、病毒甚至寄生虫的污染，这类食品安全问题也特别令人关注。

那么，我们如何在日常生活中安全地吃冷冻食品呢？

专家建议这样做。

购买时间

一

到正规超市或市场选购新鲜产品，你可以用一次性塑料袋停止采摘冷冻冷冻食品，避免与你的手直接接触，同时正确戴上口罩。

二

购买预包装冷冻冷冻食品时，应注意生产日期、保质期、储藏条件等食品标签内容，以确保食品在保质期内。

三

购物后要及时用肥皂或洗手液洗手。洗手前，不要碰嘴、鼻子、眼睛和其他部位。

四

海外淘货和从国外购买货物，包括购买海外冷冻食品，应注意海关食品检疫信息，做好包装外消毒工作。

清洗和处理

一

在处理食材之前，保持厨房和餐具的清洁和洗手。

二

为了实现生与熟的分离，用于处理冷冻冷冻食品的容器（盆）、刀具和砧板应分开放置，及时清洗和消毒，避免与处理直接进口食品的器皿混合，避免交叉污染。

三

冷冻过的食物应存放在冰箱的冰箱里，不要存放太久，用熟食层层存放。

四

清洁后或触摸冷冻食物后，触摸熟食前，请先洗手。

五

厨房应保持通风和清洁，必要时应对环境和餐具进行消毒和处理。

做饭吃饭

一

烹调及进食冷冻冷冻食物时，应彻底煮熟已加工及煮熟的海鲜。彻底煮熟的一般原则，是把锅打开 10 至 15 分钟。

  2

尽量避免吃生海鲜、半生海鲜、葡萄酒泡泡、醋泡或直接腌制的海鲜。

三

在一起吃饭时，两个或两个以上的人应该记住使用筷子和勺子来减少交叉感染，减少传染病和食源性疾病的发病率。

四

对于未煮熟的海鲜，请将其保存在冰箱的冰箱中，并尽快食用。在再次进食之前，一定要充分加热，中心温度应达到 70℃以上。

小贴士

一旦进食后出现发热、腹泻症状，应及时到发热门诊就医，并主动告知进食时间、食物种类、成分来源等，以协助诊断和治疗。