秋季和冬季是补充剂的最佳季节。吃一些季节性的新鲜食材不仅能填满你的口腔，还能增强你的免疫力。

充满活力，整个秋冬都充满活力。

今天给你带来的是土豆炖牛肉，牛肉热滋补胃，还有各种做法，是秋冬季食品补充剂的最佳合作伙伴。锅盖一打开，就又亮又油，灵魂也不见了！快学吧。

土豆炖牛肉

小宇私人厨师

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配料清单

500 克牛肉，2 个土豆。

姜片，三片香叶，两片。

八角 1 号花椒 20 粒

冰糖 7 轻酱油 30 克

15 克盐和 2 克盐

总是抽 15 克

实践

1. 将胸脯切成大块，倒入冷水壶内，放入生姜片，中火煮沸，煮沸血液泡沫后继续煮沸，表面若有多余泡沫，则用热水冲洗。

二。把土豆切成大块，放入锅里炒，炒到表面稍微烧焦，放在一边。煮熟后不要炒。炸土豆后会更香更香。如果你懒惰，你可以省去这一步。

3. 把底油放在锅里，煎牛肉干。

4. 加入香叶、八角、胡椒、冰糖、生 2 汤匙、老 1 汤匙、酒 1 汤匙，炒匀。

5. 倒入没有牛肉的热水。确保它是热水或开水。用中火煮沸，盖上盖子，煮 70 分钟。你也可以用压力锅，时间控制在 35 分钟左右，就像坏的东西可以延长一样。

6. 炖完后，倒入先前的土豆片，搅拌均匀，这一步可尝点咸味，感觉轻可加少许盐，然后继续盖上炖 15-20 分钟。

7. 打开盖子收集果汁，当汤几乎收好的时候，你就可以从锅里出来了。

选择牛肉的招数

新鲜牛肉肌肉呈均匀红色，表面略带光泽或风干膜，触摸时不粘在手上，手指压压后可立即恢复。

变质肉的肌肉颜色为暗红色、光泽、臭味，表面非常干燥或粘稠，新的部分也很粘稠，手指压后的凹陷无法恢复。