秋天吃豆腐是最有营养的

托福有着2100年的历史。豆腐是西汉淮南王刘安发明的，生于安徽省六安市寿县。它一直受到人们的广泛欢迎，并一直被称为"植物肉"。民间俗称"金秋豆腐似人参"理论。"生活于饮食谱"认为："豆腐清热、保湿、生金、解毒、补益、肠宽、降浊。"据"本草纲目"介绍，"豆腐能清热消血。"豆腐对气、脾胃、下大肠混浊、肿满都有好处。

中医认为豆腐寒、味甜、咸、益气、健脾湿、清肺润燥、清热解毒、益气化痰、养面、防衰老等。适用于红肿痛、牙龈肿痛、咽痛、咳嗽痰黄、失眠心烦意乱、口鼻干、热热出汗、五烦躁、疲劳、健忘、面部色斑、皮肤瘙痒、痤疮、牛奶不足、大便不足、大便隐结等。对支气管炎、咽炎、上呼吸道感染、营养不良、记忆障碍、高血压、高脂血症、高血糖、血管硬化、冠心病、肥胖、产后乳不足、骨质疏松、更年期综合征、痤疮、焦虑症、失眠、黄褐斑、多囊卵巢综合征、前列腺增生等有影响。

豆腐营养丰富，含有铁，镁，钾，烟酸，铜，钙，锌，磷，叶酸，维生素B1，B6。而维生素豆腐不含胆固醇，是高血压，高血脂和动脉硬化，冠心病患者的药膳佳肴；含有甾体醇，大豆甾醇，是抑制癌症的有效成分；赖氨酸含量较高，对儿童发育和增强记忆力有显著作用；含有的大豆异黄酮能维持体内雌激素的正常水平，延缓更年期，达到抗衰老的功效；含有大豆异黄酮，有助于抑制前列腺癌细胞生长；能增加机体对钙的吸收，减少骨质流失，增加骨密度，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆奶中含有的卵磷脂能减少脑细胞死亡，改善大脑功能，增强记忆力。豆腐宜煮，宜炸，宜炒。值得注意的是，由于豆腐中含有较多的嘌呤，嘌呤代谢异常的痛风患者和血清尿酸浓度增高的患者不宜吃豆腐；脾胃虚弱者，经常腹泻，便溏者不宜进食；豆腐摄入过多，会加重肾脏负担。"。

补气活血 " 三宝

山药。其天然甘平、气阴补充剂，补气不呛火，补阴不免湿腻，为了培育出最平和的中气产品，历来被许多医生称道：益肾气，健脾健胃，止痢疾，化痰祛痰，润肤护发。经月观音：山药能健脾补虚，养精补肾，治疗各种虚损，治疗五劳七伤。"药化益" 云：山药温补而非突发性，微香而不干，伴随着调节肺的功能，治疗肺虚证的长时间咳嗽，如何安全。

晚清最著名的大医生张西春更是提倡这种药，在医学专著 "神溪木" 中，他多次用大剂量生山药治疗喘息、滑泻等重要疾病。山药的性别可以滋阴润湿、滑涩。" 为了补肺、补肾、补脾、补胃，养药是至高无上的产品，其特点是很平静，应该多吃几次。

山药品种繁多，河南怀清山药质量最好。所以山药通常也叫惠山（或白山）。药材通常是干片。药店里有油炸山药和生药山药两种。有人认为干山药更好。

一米。如果你觉得你的身体有水分，如液体积聚、水肿、湿疹、脓肿和其他与身体混浊的水有关的问题，大麦是你最好的帮手。

大麦仁是最好的水，不要吃真阴的气，哪里湿在下体，最好用 " 大麦略凉，如果脾胃太冷，四肢怕寒的人，还是不太合适。

大麦的主要功效是健脾除湿，健脾补肺，祛湿化痰，还可用于治疗肺热肺肿大和肺阳痿。

随着山药的使用，还相互补充，互补不足。" 山药和大麦都清了健脾益肺的药，但单用山药在粘稠、单用大麦、长期失去光渗透等方面都没有害处，但长期服用是无害的。

现代医生报告说，这两种药物每种 50 克，每日粥，对肝硬化腹水有明显的疗效。

欧莱雅。清朝的医生陈世轩说得最好："增厚却止住了腰部和膝盖的疼痛，使眼睛和耳朵更灵巧，吃了很长时间，延长了寿命，和往常一样，有很大的好处。" 欧雅乐不仅能止住精华，而且还能产生精华，即脾胃湿痰，即肾中的真水。因此，欧雅乐是健脾补肾的最佳选择，如果能与山药同舟共济，补益效果就会更好。"-

有些人长时间腹泻，下到丽清谷；有些人失去了精华，失去了潜能；有些人晚上小便太多，睡不好；这时，你会发现欧雅乐的魔力。

山药、大麦、黑麦是气相相同的兄弟，它们都具有健脾益胃的神圣功效，但也强调山药的使用，山药能补足五脏、脾、肺、肾、益气、滋阴，同时还具有收敛、收敛的作用。

大麦，健脾清肺，益水益胃，补清清湿浊。

健脾补肾，止泻止息，最具收敛性和坚实性。

有些人将三药散粥，然后加枣，以治疗贫血，疗效显着。

吃鱼补脑，八玉泉赢

吃鱼补脑 " 这句话在人们中间流传了很长时间，但科学研究发现，什么样的鱼可以吃，吃多少，怎么吃，只有正确把握这些问题，我们才能花更少的钱，多补充大脑。

鱼里含有 DHA（二十二碳六烯酸，俗称 "脑黄金"）和 EPA（二十碳五烯酸），属于 "欧米伽 3 长链多不饱和脂肪酸"，是人体必需脂肪酸。它们对于大脑和视力的早期发育很重要，在大脑皮层和视网膜中的含量很高。胎儿和初生婴儿获得的 DHA/EPA 几乎全部来自母亲的脐带血或母乳，母亲可以通过吃一些富含 DHA/EPA 的食物，将这些有益物质输送给孩子。非母乳喂养的孩子可以选择添加了 DHA/EPA 的配方奶粉。添加辅食后，可以给宝宝逐步吃一些含有 DHA/EPA 的食物。世界粮农组织和国际围产医学会建议，孕妇和乳母每天摄入 DHA 的量不应少于 0.2 克。中国营养学会建议，每天水产品的摄入量为 40~75 克。

需要注意的是，鱼类中含有甲基汞，而且往往还伴有 DHA/EPA. 科学家已证实甲基汞具有神经发育毒性，特别是对胎儿和新生儿的毒性。但世界粮农组织和世界卫生组织经过仔细研究后认为，吃鱼总体上利大于弊，但具体吃多少鱼，吃什么鱼不能一概而论。中国科学家调查了舟山渔场最常食用的 30 多种海鱼，并估算了吃鱼引起的智商（智商）变化，发现了一些有趣的发现。1，鲣鱼（金枪鱼的亲戚）DHA/EPA 含量最高，但吃得越多越不利于补脑。二。尖斜鲨甲基汞最多（鱼翅也一样），吃了但智商较低，所以不要以为贵就一定好。3. 乌鱼的甲基汞含量最低，但 DHA/EPA 含量延缓腿部，补脑效果一般。4. 按照普通人的饮食，补脑效果最好的是鲅鱼；排在第二位的是旗鱼，但价格相对较高。

此外，不同的鱼要想达到最佳补脑效果，需要吃的量也不同。上面推荐的四种鱼，鲅鱼、金鲳鱼、海鲈鱼和小黄鱼，每周最佳食用量分别是：鲅鱼 2 两半；金鲳鱼 3 两半；海鲈鱼 3 两半；小黄鱼 4 两。人工养殖的三文鱼也是不错的选择，每周吃 3 两左右就可以获得足够的 DHA/EPA，但相比上面四种，其价格略高。由于一些常见的海鱼并未纳入研究，比如鳕鱼、秋刀鱼、海鲶、多宝鱼等，这里无法给出具体建议。总体来讲，越是野生、深海、大型、肉食性鱼类越要小心。还有研究显示，沿海和河湖地区的女性母乳中每 100 克脂肪酸 DHA 含量分别为 0.47 和 0.41 克，因此也有研究者建议淡水鱼和海鱼可以对半吃。

综合营养成分，价格，适宜摄入量等因素，对于怀孕的准妈妈，孕妇，哺乳期妈妈来说，选择鱼类有以下建议：1. 尽量避免金枪鱼，箭鱼，剑鱼，鲨鱼，方头鱼等大型肉食性鱼类。2. 遵循‘三三原则 ': 每周吃鱼 3 次，每次 32 条左右，海鱼至少吃一次。